Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

Состав лечебного напитка

Польза золотого молока обусловлена богатейшим составом золотой специи. В ее составе:

  • Витамины группы B.
  • Витамины других групп.
  • Большинство макро- и микроэлементов.
  • Куркумин. Является природным антибиотиком, устраняет воспаления, служит антисептиком.
  • Крахмал.

В молоке содержится большое количество кальция и жирных кислот. В соединении с куркумой такое молоко становится настоящим кладезью полезных элементов.

https://www.youtube.com/watch?v=jD6CM8eqNsE

Смесь специи куркума и молока содержит:

  • витамины С, К, Е, группы В;
  • магний, натрий, калий, кальций, фосфор, медь, железо, йод, марганец, цинк, селен;
  • куркумин;
  • ферменты;
  • лактоза;
  • аминокислоты;
  • фолиевая кислота;
  • стерины;
  • фосфолипиды;
  • полисахариды;
  • инсулин, адреналин;
  • клетчатка;
  • фосфатиды.

Золотое молоко из куркумы: польза и вред

  • Не рекомендуется принимать напиток тем, у кого непереносимость или аллергическая реакция на молоко и куркуму.
  • Женщинам во время беременности не стоит употреблять куркуму в качестве лекарства, куркумин стимулирует матку.
  • Напиток может усугубить положение, если имеется каменная болезнь в почках, желчных протоках и желчном пузыре.
  • Куркума понижает артериальное давление.
  • Может обостриться болезни желудка.
  • Плохо воздействует на организм вместе с препаратами, разжижающими кровь.
  • Может вызвать изжогу и вздутие живота.
  • При аллергической реакции проявляется покраснение кожи.
  • Диарея и запоры.
  • Облысение.
  • Куркума оставляет на теле золотистый оттенок, поэтому стоит все процедуры выполнять вечером перед сном или за 3 часа до выхода.
  • Повышает кислотность желудка за счет того, что стимулирует выработку кислоты для переваривания пищи.
  • Куркума снижает уровень тестостерона и уменьшает подвижность сперматозоидов.
  • Прием в большом количестве напитка может понизить количество железа.
  • Прием куркумы внутрь замедляет свертываемость крови и затягивание кровоточащих ран.
  • Способствует устранению в организме воспалительных процессов. Особенно полезно молоко с куркумой при заболеваниях суставов. Золотая специя снижает окислительные процессы, что полезно при артрозе или артрите.
  • Благоприятно воздействует на работу кишечника. При регулярном приеме золотого молока ЖКТ работает лучше. Устраняется воспаление поджелудочной железы.
  • Нормализует артериальное давление.
  • Улучшает сон, помогает избавиться от нервного напряжения.
  • Выводит из организма токсины и шлаки.
  • Улучшает состояние кожи.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Помогает справиться с лишними килограммами.
  • Служит профилактикой раковых заболеваний.
  • Очищает кровь.
  • При ОРВИ, ОРЗ и других простудных заболеваниях помогает справиться с кашлем и другими симптомами.
  • Устраняет предменструальный синдром, уменьшает боли при менструации.

Употребление тёплого молока с куркумой на ночь способствует расслаблению организма.

Кроме того, полезный напиток служит своеобразным защитным барьером от проникновения инфекции и развития воспалительных процессов.

Выпив один стакан золотого напитка на ночь, вы избавитесь от тревоги и склонности к депрессии, апатии, напряжения и сможете быстрее уснуть.

От кашля и простуды

Главный компонент в составе полезной специи – куркумин. Он способствует укреплению иммунитета, повышению защитных сил организма и эффективно борется с различными инфекциями в дыхательных путях.

Золотое молоко от простуды и кашля издавна используется в Индии, а недавно получило широкое распространение и у нас. Для борьбы с недугами целители советуют добавлять в тёплое молоко куркуму, корицу и имбирь.

Об иммунитете

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

Куркумин – эффективное средство природного происхождения для выведения из организма шлаков, токсинов и свободных радикалов. Употребление 200 мл целебного напитка в день снижает риск возможных заболеваний и укрепляет иммунитет человека.

Мнение эксперта

Морозова Наталья Андреевна

Врач — диетолог, гастроэнтеролог

Важно! Если не лечить воспалительные процессы в организме на начальных стадиях, они со временем приобретут хронический характер, или перейдут в острую форму и избавиться от них полностью будет уже невозможно.

Заболевания сердечно-сосудистой системы, злокачественные образования, психические расстройства (например, слабоумие или болезнь Альцгеймера) – все эти заболевания, и многие другие возникают вследствие наличия воспалительных процессов в организме. Они поддаются лечению на ранних стадиях. Лучший вариант против подобных недугов – регулярная профилактика, в проведении которой поможет золотое молоко. Куркумин, входящий в его состав, быстро устраняет воспалительные процессы в организме.

Золотое молоко с добавлением имбиря – отличное средство для борьбы с таким заболеванием, как диспепсия.Эта болезнь больше известна как расстройство желудочно-кишечного тракта хронического характера, сопровождающееся острой болью в верхнем отделе желудка. Причина недуга – задержка пищеварения.

Куркума с молоком и медом

Устранить симптомы болезни поможет молоко с куркумой и имбирём. Данные компоненты благотворно влияют на переваривание жиров, устранение болевого синдрома, улучшение метаболизма и перистальтики кишечника. Также золотое молоко полезно при расстройствах пищеварениях и язвенных болезнях желудка.

Очиститель крови

Употребление молока с куркумой и щепоткой корицы помогут снизить уровень сахара в крови на 27-29%. Восточная пряность особенно полезна для людей, страдающих сахарным диабетом (улучшает инсулиновую резистентность). При регулярном употреблении такого напитка сахар в крови станет на 11-13% ниже.

Польза для суставов

Многочисленные исследования и изучение влияния куркумина на организм человека показали, что по эффекту действия он схож с лекарственными препаратами и также уменьшает воспалительные процессы, с тем различием, что он абсолютно не вредит здоровью. Противовоспалительные свойства куркумы полезны при артрите и других заболеваниях суставов.

Тёплое золотое молоко благотворно влияет на работу головного мозга и центральную нервную систему благодаря куркумину, который влияет на нейротрофический фактор. Благодаря его действию мозг сможет быстрее создавать новые нейронные связи, соответственно, увеличивая количество мозговых клеток.

Употребление напитка полезно людям, склонным к заболеваниям Альцгеймера и Паркинсона, а также людям в преклонном возрасте.

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

Напиток с куркумой помогает восстановить клетки печени после поражений токсинами (лекарства, алкоголь, жирная пища, сахарный диабет). Кроме того, куркумин улучшает чувствительность к инсулину благодаря высокому содержанию магния.

Благотворное влияние на клетки печени, золотое молоко оказывает благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Куркумин поддерживает оптимальный баланс полезного холестерина в крови, и способствует очистке печени.

Напиток с добавлением куркумы стимулирует выработку и отток желчи и помогает сжигать жировые отложения.

Мнение эксперта

Важно! Куркуму противопоказано употреблять в пищу при закупорке желчных протоков.

Золотое молоко

Главный компонент восточной пряности участвует в регулировке обменных процессов в организме и влияет на биосинтез гормонов стероидного типа.

Тёплое молоко с куркумой, корнем имбиря и молотой корицей оказывает положительное влияние на работу сердца и кровеносных сосудов. Это обусловлено полезным действием каждого компонента:

  1. Куркумин – снижает риск сердечного приступа на 60-65%, а также повышает уровень эластичности и прочности сосудов.
  2. Молотая корица – выводит токсины и вредный холестерин, повышая уровень полезного.
  3. Корень имбиря – снижает риск заболеваний сердца и сосудов на 23% у диабетиков, и на 28% у здоровых людей.

Что дает для кожи

Куркума может оказывать полезное влияние на организм не только изнутри, но и наружно. Второй способ применяется для лечения кожных покровов. Сок куркумы наносят на поражённые участки кожи (сыпь, акне, раздражение), выдерживают в течение 5 минут, затем смывают остатки тёплой водой.

Процедура проводится перед сном, т.к. маска может окрасить кожу, и потребуется время для её очистки. Регулярное нанесение такой маски позволит устранить признаки преждевременного старения, сделать кожу более свежей и эластичной, а также снять воспаление.

Теперь давайте посмотрим, каковы противопоказания существуют к применению такого напитка.

  • Перед употреблением куркумы следует проверить на отсутствие аллергической реакции на нее. Обычно аллергия может проявляться в виде мелкой зудящей сыпи, как правило, на шее или лице.
  • Много пить этот напиток вредно. Передозировка может вызвать изжогу, расстройство желудка, диарею, тошноту, проблемы с печенью, внутреннее кровотечение, чрезмерное сокращение желчного пузыря, низкое кровяное давление, алопецию и нарушение менструального цикла.
  • Беременным женщинам не следует принимать ее в больших количествах, поскольку это может привести к сокращению стенок матки.
  • Проконсультируйтесь с вашим врачом, если вы заметили какие-либо реакции после приема напитка.
  • Если у вас индивидуальное непереносимость лактозы, то вам не стоит употреблять «золотое молоко».
  • Не давайте пить детям до года, потому, что мед является мощным природным антибиотиком.

О пользе мы уже поговорили, но не стоит забывать, что любое, даже самое полезное лекарство имеет противопоказания. Молоко с куркумой лучше не пить:

  • В период лактации и вынашивания младенца.
  • При заболеваниях желчного пузыря.
  • При язве желудка, если гастрит в стадии обострения.
  • При индивидуальной непереносимости специи, аллергии.
  • При проблемах с кровью. Куркума разжижает кровь, поэтому есть риск кровотечений.

Рекомендуется бросить пить молоко, если появились следующие симптомы:

  • Начали выпадать волосы.
  • Изменился уровень сахара в крови.
  • Повысился показатель холестерина.
  • Появилась изжога, отрыжка или диарея.
  • Возникла сыпь.

Рецепты с куркумой, имеющей множество полезных свойств и ограниченный перечень противопоказаний, эффективно используются народной медициной для лечения множества заболеваний.

Как лекарство, куркума имеет множество преимуществ перед готовыми медикаментозными средствами. Пряность можно использовать как альтернативу для лечения многих болезней.

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

Специя отлично разжижает кровь, предупреждая образование тромбов. В качестве антикоагулянтов, предназначенных для предупреждения свертываемости крови, чаще всего используется Аспирин, Ибупрофен. Эти препараты, к сожалению, не исключают появления множества побочных явлений. Куркума, если принимать ее в рекомендованных дозах (не более 2 г в сутки – это 1 ч.л.), оказывает идентичное вышеназванным лекарствам воздействие на организм, предупреждает развитие тромбоза без каких-либо неприятных последствий.

Пряность – идеальное седативное средство при лечении легких депрессивных состояний. Растение содержит большое количество витамина В, что способствует восстановлению нервной системы. Кроме того куркумин стимулирует выработку гормонов серотонина и допамина.

Можно ли принимать детям

Детям до 2 лет употреблять такой напиток противопоказано, из-за риска возникновения аллергической реакции и сильнодействующего лечебного состава. Деткам старше двух лет можно давать золотое молоко, но в самых минимальных количествах, при отсутствии противопоказаний.

Предлагаем ознакомиться:  Стоит ли делать процедуру ботокс для волос. Как проводится процедура ботокс для волос: результаты применения; плюсы и минусы; противопоказания к процедуре ботокс для волос

Мнение эксперта

Важно! Помните, употребление ребёнком в пищу молока с куркумой может спровоцировать вздутие живота и диарею. Перед тем как дать ребёнку такой напиток – обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным педиатром.

Детям до двух лет молоко с куркумой давать запрещено! Куркума – довольно агрессивный продукт для желудка маленького ребенка. Напиток с этой специей может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Детям младшего дошкольного возраста, то есть после трех лет, можно употреблять в день 10 г куркумы, две чайные ложки. Детям постарше хватит трех чайным ложек.

Золотое молоко из куркумы — секреты приготовления, применение

Как быстро вылечить кашель у ребенка в домашних условиях

Рецепты приготовления

Золотое молоко – название напитка из молока, пчелиного продукта и куркумы.
В народной медицине распространён классический рецепт, который берёт начало от
последователей Аюрведа. Более простой вариант – это полезный напиток,
приготовленный путём простого смешивания компонентов. Для усиления целебности средства
рекомендуется добавить имбирь.

Классический рецепт

Для
приготовления лекарства по классическому рецепту следует пройти 2 этапа:
приготовление пасты из пряности и собственно напитка. Рекомендуют к приёму
средство последователи Аюрведа. Рецепт:

  1. Соединить 5
    больших ложек куркумы с 200 мл воды, поставить посуду на медленный огонь.
  2. Варить 6–8 минут
    после закипания, периодически помешивая.
  3. Если смесь сильно
    загустела, то нужно добавить ещё воды. Если паста получилась слишком жидкой, то
    следует присыпать немного пряности.
  4. Остудить,
    переместить в банку из стекла, поместить в холодильник.
  5. Взять 200 мл
    молока (коровьего, козьего, овсяного, миндального, соевого) и поставить на
    огонь.
  6. Довести до
    кипения, добавить к питательной жидкости 1 чайную ложку пасты из куркумы,
    тщательно перемешать.
  7. Снять с плиты,
    слегка остудить, подлить 5 г масла льна или оливы.
  8. Добавить щепотку
    чёрного перца и цветочный нектар по вкусу.

Добавление
к полезному напитку молотого чёрного перца, растительного масла улучшит
усвоение куркумина. Людям с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта
разрешается брать только обезжиренное молоко или заменитель растительного
происхождения (кокосовый, миндальный или овсяный молочный продукт).

Напиток,
приготовленный простым смешиванием ингредиентов – второе по популярности
народное средство. Рецепт:

  1. Подогреть до
    закипания 200 мл любого молока.
  2. Добавить 2
    щепотки порошка куркумы, размешать.
  3. Дать напитку
    остыть до тёплого состояния, добавить чайную ложку меда.
  4. К компонентам
    рекомендуют добавить половину чайной ложки растительного масла.

Важно
запомнить, что цветочный нектар разрешается добавлять только в тёплое молоко.
Высокие температуры ведут к разрушению полезных веществ и образованию вредных
соединений. Это не только снижает целебность средства, но и становится причиной
отравления, побочных эффектов от приёма.

Лекарство
с корнем имбиря – давно известный рецепт, который помогает бороться с
лихорадкой, простудными болезнями, кашлем или воспалительными процессами в
органах дыхания. Пошаговый рецепт:

  1. Смешать 50 мл
    воды и 150 мл молока.
  2. Добавить по 1
    чайной ложке натёртого корня имбиря и куркумы.
  3. Поставить смесь
    на огонь, держать почти до закипания.
  4. Выключить огонь,
    оставить на 5 минут, повторно нагреть до кипения.
  5. Убрать с плиты, оставить
    на 10 минут, пропустить через марлевую ткань.
  6. Соединить жидкую
    часть со щепоткой чёрного перца, 10 г меда.

Вместе
с куркумой и имбирём рекомендуется добавлять к разбавленному молоку стручки
кардамона, шафрана. Чёрный молотый перец содержит в составе пиперин – вещество,
улучшающее усвоение куркумина в 15–20 раз. Включение имбиря повысит количество
биологически активных элементов в напитке.

Полезные свойства целебного напитка «золотое молоко» известны давно. Первыми всю ценность продукта оценили последователи учения йоги, применяя его для лечения различных заболеваний. Скорее всего, именно последовали Аюрведа стали звать напиток «золотым», вкладывая в название двойной смысл.

По одним предположениям, «золотым» напиток стали называть из-за известных красящих свойств куркумы – она не только придает блюдам золотистый цвет, но ее применяли для окрашивания даже металлических изделий. По другой версии, уникальные лечебные свойства напитка настолько поразили целителей, что они стали сравнивать этот продукт ни с чем иным, как с благородным металлом.

Классический рецепт

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

Приготовление золотого молока с медом по классическому рецепту, который рекомендуют последователи Аюрведа, состоит из двух этапов. Первый – это приготовление своеобразной пасты из куркумы. А второй – это изготовление, собственно, самого напитка. Для того, чтобы изготовить пасту, понадобится сделать следующее:

  1. Необходимо взять 2 столовые ложки порошка из куркумы, развести в стакане воды и поставить на медленный огонь.
  2. После того, как смесь закипит, проварите ее около 7 минут, постоянно помешивая. В результате должна получиться вязкая паста.
  3. Если смесь сильно загустела – добавьте немного воды. Если, наоборот, паста получилась слишком жидкой – добавьте еще немного порошка.

Получившуюся пасту остудите, переложите в стеклянную тару и храните в холодильнике в отделении для овощей. Срок годности этого продукта составляет месяц.

Для приготовления напитка необходимо взять стакан любого молока: коровьего, козьего, соевого, миндального. Поставьте его на огонь, хорошо прогрейте, но не доводите до кипения. Добавьте чайную ложку пасты, тщательно размешайте.

После того, как напиток немного остынет, следует добавить чайную ложку кунжутного, миндального, льняного, кокосового или оливкового масла и 1/3 чайной ложки черного молотого перца. По вкусу можно добавить мед или клиновый сироп. Продукт готов.

Это второй популярности рецепт золотого молока. Для приготовления необходимо:

  1. Разогреть стакан любого имеющегося в наличии молока до 90 °С;
  2. Добавить 0,5–1 чайную ложку пасты или 1 ч.л. порошка куркумы, тщательно перемешать;
  3. Остудить напиток до температуры 50 °С, добавить 1 ч.л. меда.

Следует обратить внимание, что мед добавляется только после того, как напиток остынет до температуры менее 50°С. При более высокой температуре в меде разрушаются полезные микроэлементы и образовываются опасные для организма вещества, что снижает ценность продукта, а по некоторым данным может даже вызвать отравление.

Рецепт молока с куркумой, медом и имбирем известен на востоке давно. Его активно используют для терапии простудных заболеваний, патологий горла и при лихорадке. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • ¼ стакана воды;
  • ¾ молока;
  • 1 чайная ложка измельченного свежего корня имбиря;
  • 1 ч.л. пасты куркумы или порошка;
  • 1 ч.л. меда;
  • 1/3 ч.л. черного молотого перца.

Смешайте воду с молоком, добавьте куркуму и измельченный имбирь. Поставьте на огонь, доведите почти до кипения. Дайте напитку постоять 5 минут, снова поставьте на огонь и повторите нагрев, не доводя до кипения. После этого дайте напитку отстояться минут 10, процедите через марлю, добавьте мед с перцем.

Классический рецепт

Для приготовления золотого молока по классическому рецепту вам понадобится:

  • масло – 1 ч. л. (подойдёт кокосовое, миндальное, кунжутное);
  • небольшое количество натурального мёда;
  • паста из куркумы – 1 ч. л.;
  • молоко – 200 мл (подойдёт как коровье, так и кокосовое или любое другое).

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

Приготовить полезный коктейль очень просто в домашних условиях. В стеклянной ёмкости смешайте до однородности тёплое молочко с пастой из куркумы. Поставьте на водяную баню и доведите до кипения. Дождитесь остывания напитка, добавьте масло и жидкий мед. Размешайте. Целебный напиток готов, можно пить!

Мнение эксперта

Важно! Напиток употребляют натощак перед приёмом пищи, в течение 1 месяца. Количество курсов с лечебным напитком – не более двух.

Молоко с добавлением куркумы способствует:

  • выведению из организма токсинов, шлаков свободных радикалов;
  • очистке печени и крови;
  • нормализации работы жкт;
  • улучшению цвета лица;
  • укреплению костей;
  • повышению иммунитета.

С перцем

Для приготовления вам потребуется:

  • молотая куркума – 1 ст. л.;
  • имбирь – 1 ч. л.;
  • порошок корицы – 1 ч. л.;
  • молоко – 200 мл;
  • щепотка чёрного молотого перца (для лучшего усвоения полезных компонентов напитка).

Приготовление напитка займёт несколько минут. В подходящей ёмкости смешайте все компоненты, поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. После этого на маленьком огне проварите ещё 10-15 минут до появления приятного аромата. Завершающий этап – пропустите напиток через марлю или мелкое сито.

С имбирём

Такая вариация напитка будет по достоинству оценена теми, кто хочет сбросить лишний вес. Для приготовления возьмите:

  • 200 мл кокосового молока (можно заменить на коровье, обезжиренное);
  • 2 ч. л. жидкого, натурального мёда;
  • 1 ч. л. молотой куркумы;
  • щепотка смеси перцев;
  • 2 ч. л. кокосового масла;
  • 1 ч. л. тёртого корня имбиря.

Процесс приготовления золотого молока довольно прост:

  1. Возьмите подходящую по объёму мисочку, добавьте и размешайте все ингредиенты кроме мёда.
  2. Поставьте на маленький огонь, проварите 5-7 минут.
  3. Снимите с огня, дождитесь остывания, добавьте мёд и размешайте.
  4. Употребить такой напиток нужно перед сном.

Сочетание таких компонентов в составе напитка помогает сжигать жировые отложения даже во время сна.

Ещё одна интерпретация золотого молока. Необходимые ингредиенты из расчёта на две порции:

  • куркума – 1 ч. л.;
  • жидкий мёд – 1 ч. л.;
  • молоко – 400 мл;
  • свежий, мелко натёртый корень имбиря (3-4 см).

Поэтапный процесс приготовления:

  1. в небольшую кастрюлю залейте молоко. Добавьте куркуму и поставьте на огонь.
  2. После закипания уберите с огня, добавьте в горячую массу имбирь.
  3. Прикрыть крышкой, оставить на 7-10 минут.
  4. Добавьте ложку мёда (количество можно менять, в зависимости от вкусовых предпочтений).
  5. Непосредственно перед подачей пропустите напиток через марлю или мелкое сито.

С корицей

Чтобы правильно приготовить полезный напиток – чётко следуйте рецепту. В небольшую мисочку налейте молоко, поставьте на средний огонь. Прокипятить обезжиренное молоко, дождитесь остывания до комнатной температуры, добавьте по 1/2 чайной ложки куркумы и молотой корицы. Тщательно размешайте, добавьте в смесь по вкусу немного сахара (можно заменить натуральным мёдом). Пить в тёплом виде.

Золотое молоко, приготовленное по такому рецепту, лучше употреблять с утра. Оно придаст заряд бодрости и согреет тело. Напиток нормализует работу желудочно-кишечного тракта, желчного и почек.

Омолаживающие маски для лица из куркумы

В косметологии очень популярны маски на основе куркумы и одна из них – куркума с молоком.

Для приготовления этой маски несколько ложек куркумы добавляют в стакан воды и доводят до кипения. Проваривают 5-7 минут и охлаждают. Готовую смесь смешивают с молоком и накладывают маску на лицо.

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

2-3 столовых ложки куркумы заварить в кипятке и нагреть на водяной бане около 10 минут, затем охладить и добавить небольшое количество кефира. Намазать лицо данной смесью и подержать 20-30 минут. Эффект не заставит себя долго ждать – через несколько применений заметно улучшится цвет лица. Кожа станет более гладкой и упругой. Эту смесь можно также использовать для приготовления напитков и коктейлей. Хранить массу из специй следует в холодильнике, плотно закрыв крышкой.

Предлагаем ознакомиться:  Уникальные свойства перечной маски для волос Compliment Naturalis

Как правильно употреблять?

Для того, чтобы добавить куркуму в свой ежедневный рацион и в полной мере получить все ее преимущества для вашего организма нужны четыре составляющих:

  1. порошок (или корни) куркумы;
  2. здоровые жиры;
  3. черный перец;
  4. тепло.

И именно золотая паста, сочетая все эти компоненты позволяя достичь максимального эффекта от употребления специи. Но давайте по порядку.

Куркума

Куркума (Curcuma longa) травянистое растение семейства Имбирные. В кулинарии и лечебных целях используют корни растения или полученный из них порошок. Куркума содержит много полезных веществ, витаминов и микроэлементов (читайте «Химический состав, пищевая ценность и калорийность куркумы»). Но главным содержащимся в куркуме активным веществом является – куркумин — желтый пигмент, который определяет большинство ее лечебных свойств.

В зависимости от условий выращивания куркума содержит от 2 до 5% куркумина. Только качественный порошок специи может дать положительные результаты при лечении.

Одной из главных проблем при приеме куркумы есть то, что куркумин плохо усваивается (имеет низкую биодоступность). Это связано с тем что он не растворяется в воде и быстро выводиться из организма. Потому главной нашей задачей при приеме специи является повышение биодоступности куркумина, чтобы дать ему возможность взаимодействовать с тканями организма.

Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому для его лучшего поглощения в организме куркуму нужно употреблять со здоровыми жирами. Для этого можно использовать нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое масло, кокосовое или льняное масла. Можно использовать и другие жиры, но масла холодного отжима сами по себе имеют ряд преимуществ для здоровья в отличии от рафинированных масел и масел горячего отжима.

Куркума также растворяться в спирту, так что, если нет масла (или жирной еды), чтобы увеличить эффекты Вы можете принять специю с глотком алкогольного напитка.

Черный перец

Черный перец содержит фермент, называемый пиперин, который замедляет метаболизм (вывод из организма) куркумина через печень, что дает организму больше времени, чтобы использовать преимущества куркумы. Как показали исследования, при использовании пиперина увеличение биодоступности куркумина составило 2000%. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120)

Советы:

  • Лучше всего использовать свежемолотый перец так как после того как перец размолоть он начинает интенсивно терять свои свойства, потому не советуем использовать фабричный перец ни для приготовления золотой пасты ни вообще в кулинарии.
  • Не используйте мелко молотый черный перец.
  • Можно использовать не только черный, но белый перец, зеленый перец, перец кубеба, но черный перец более доступен.
  • Кайенский, душистый и бурбонский перец, как и перец монахов, розовый перец, перец райские ягоды не относятся к семейству перечных (Piperaceae) и не содержат пиперин.

Обратите внимание: пиперин также замедляет метаболизм и других веществ, и при употреблении перца с другими лекарствами он позволяет вашему организму больше поглощать активные вещества принимаемых лекарственных средств, так что, если вы постоянно принимаете какие-то лекарственные препараты не забудьте проконсультироваться с вашим врачом.

Некоторые считают, что для того чтобы сберечь все полезные вещества куркуму лучше есть в сыром виде, но это не так. Исследования показали, что нагревание куркумина увеличивает его растворимость в 12 раз (растворимость, а не поглощение). Кроме того, как показали исследования, опубликованные в журналах «Food {amp}amp;

Function» и «Food Chemistry», при нагревании куркумы, высвобождаются некоторые соединения (антиоксиданты: ванилин, феруловая кислота, 4-винилгуакол и еще одно противораковое соединение, называемое «дикетен куркумин»), которые становятся легко доступны в ее новой форме. Поэтому процесс приготовления не только не уменьшает свойства куркумы, но и наоборот, приводит к высвобождению мощных антиоксидантов, что дает еще больше преимуществ для здоровья.

На Западе куркума уже давно получила большую популярность и признание. Мы же только начинаем познавать силу этой специи, что приводит к появлению различных статей о том, как правильно ее принимать. Но зачастую авторы таких статей предлагая свои рецепты не учитывают выше изложенных фактов и предлагают рецепты которые не позволяют в полной мере воспользоваться целебными преимуществами специи.

Куркума относится к «женским» специям, но нужно знать, чем полезна для женщин и как ее употреблять в каждом конкретном случае. Пряность рекомендуется принимать тем, кто страдает от болевых ощущений в молочных железах, вызванных мастопатией. Регулярное использование специи помогает отрегулировать менструальный цикл, стабилизировать состояние при гормональных нарушениях, уменьшить размер новообразований. Доказано, что куркума является эффективным, но абсолютно нетоксичным средством, помогающим при раке молочной железы, шейки матки.

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

При мастопатии и раке молочных желез рекомендуется принимать такое средство: в 200 мл теплой воды всыпать ¼ ч. л. пряности, добавить сок половинки лимона, ложку меда, 1 ч. л. оливкового масла.

В профилактических целях можно пить Золотое молоко курсами или же принимать ежедневно (при отсутствии противопоказаний) по 1 ч. л. меда с куркумой (1/4 ч. л.).

Куркума от морщин

Обладая антиоксидантными свойствами, пряность способна отдалить появление морщин. Ее противовоспалительное и дезинфицирующее воздействие используется при приготовлении множества масок:

  • для лица от морщин: 1 ч. л. меда, куркумы, 1 ст. л. сметаны (сливок), щепотку муки (нужна для загустения) соединить, перемешать, а затем нанести на 20 минут;
  • для восстановления здорового цвета лица: в 1 ст. л. йогурта размешать 1 ч. л. приправы;
  • маска для лица от прыщей: 1 ч. л. черной глины, ¼ ч. л. специи соединить, развести небольшим объемом воды, нанести на проблемные места. Спустя 15минут смыть теплой водой, процедуру выполнять через день на протяжении 2-3 недель;
  • маска из куркумы для омоложения: голубую глину (1 ч. л.) соединить с пряностью (1/4 ч. л.), развести водой (или зеленым чаем), нанести на 10 минут на лицо;
  • при угревой сыпи: ¼ ч. л. куркумы разводят водой, добавляют 5-6 капель масла чайного дерева.

Разглаживает морщины, активизирует обменные процессы в коже маска для лица с медом и куркумой: по 1 ч. л. каждого из компонентов смешивают, наносят на 15 минут. Если в качестве дополнительных ингредиентов добавить сок алоэ, персиковое или миндальное масло, то маска получится питательной и омолаживающей.

Золотое молоко из куркумы: рецепт. Чтобы полезный напиток принес пользу, нужно знать количество куркумы, которое в день можно употреблять человеку. Так, взрослым людям работоспособного возраста, вес которых более 70 кг, можно принимать до 60 г куркумы, то есть примерно четыре с половиной столовой ложки.

Пожилым людям допустимо употреблять не больше 15 г куркумы, то есть три чайных ложки.

Чтобы получить эффект от напитка, нужно пить его не меньше месяца. Потом сделать перерыв несколько дней и возобновить прием напитка. Напиток с медом лучше пить перед сном, поскольку мед дает расслабляющий эффект. Напиток с имбирем хорош утром, так как будит мозг.

При мастопатии и раке молочных желез рекомендуется принимать такое средство: в 200 мл теплой воды всыпать ¼ ч. л. пряности, добавить сок половинки лимона, ложку меда, 1 ч. л. оливкового масла.

Куркума от морщин

Разглаживает морщины, активизирует обменные процессы в коже  маска для лица с медом и куркумой: по 1 ч. л. каждого из компонентов смешивают, наносят на 15 минут. Если в качестве дополнительных ингредиентов добавить сок алоэ, персиковое или миндальное масло, то маска получится питательной и омолаживающей.

Похудение

Куркума ускоряет обменные процессы, поэтому ее можно использовать женщинам, мечтающим сбросить пару-тройку килограммов. Пара рецептов, подсказывающих как принимать для похудения пряность, поможет правильно использовать лечебные свойства куркумы с медом:

  1. в кипящей воде (100 мг) растворить 1 ст. л. специи, прокипятить 5 минут. После охлаждения долить до 250 мл молока и добавить 1 ч. л. меда. Пить перед сном;
  2. ½ литра воды кипятят, добавляют 1 ст. л. пряности, щепотку корицы, 3 ст. л. черного чая (листового), натертый имбирь (3 см), выдерживают на огне 5 минут. После охлаждения добавляют мед (1 ч. л.), доливают 500 мл кефира. Пьют такой напиток вечером, вместо ужина.

Куркума в тандеме с медом для похудения способствует эффективному расходованию калорий и предупреждает образование новых жировых клеток.

Несмотря на то, что пряность эта в нашем рационе относительно новая, в лечении активно используются рецепты с куркумой. Полезные свойства и противопоказания этой специи позволяют применять ее не только в кулинарии, но и для укрепления и оздоровления организма.

  1. Классический рецепт: 2 ст.л. куркумы, 1 ч.л. черного перца, 2 ст.л. растительного масла на 200 мл воды и 200 мл молока.
  2. С медом для повышения иммунитета. Не стоит забывать, что мед в горячей среде вреден, добавлять смесь только в жидкость не выше 60 градусов.
  3. С имбирем при простудах: смешивается куркума и имбирь в равных пропорциях. Заливают жидкостью и настаивают полчаса.
  4. От бессонницы: 50 гр корня куркумы смешивается с 25 мл молока. Стакан смеси выпивается на ночь.
  5. Для суставов: 1,5 ст.л. куркумы добавляют на 200 мл. молока с 1 ст.л. миндального масла. Такое сочетание повышает концентрацию положительных свойств.
  6. Для избавления от холестериновых бляшек: к классическому рецепту добавляют головку чеснока. Такая смесь прочищает сосуды.
  7. При несварении в желудке используют классический рецепт с обезжиренным молоком.
  8. Для кожи применяют маску консистенции густой сметаны, держать на коже 15 минут.
  9. Ванна Клеопатры благоприятно влияет на кожу тела в целом. На литр молока 3 ст.л. куркумы и 150 гр. меда. Смесь растворяют в воде не выше 40 градусов. Время приема – 20 минут.
  10. Принимая смесь на ночь, организм восстанавливается быстрее, успокаивается, регенерация клеток ускоряется.
  11. Принимая смесь с утра, организм активизируется, появляются жизненные силы.
  12. В сочетание с имбирем и корицей золотое молоко обладает сильным противовоспалительным свойством.

Курс каждого из разновидностей напитков составляет 30 дней. Детям до 4 лет можно принимать не более 10 гр. смеси в сутки. Пожилым людям принимать не более 15 гр. смеси в сутки. Взрослым людям среднего телосложения принимать не более 70 гр. смеси в сутки.

Предлагаем ознакомиться:  Лечебное масло ромашки его полезные свойства и способы применения

Почему золотая паста является лучшим способом принимать куркуму в лечебных целях

Как приготовить из куркумы Золотое молоко (основной рецепт):

  1. сначала готовят концентрированную пасту: 2 ст. л. пряности заливают фильтрованной водой, перемешивают и доводят до кипения. После закипания выдерживают 5-7 минут на огне, постоянно помешивая, чтобы консистенция была однородной. После остывания образуется густая вязкая паста, которую перекладывают в обработанную кипятком емкость и закупоривают крышкой. Хранить в холодильнике смесь можно в течение месяца;
  2. в молоко (горячее) добавляют 1 ч. л. пасты, а после тщательного перемешивания пьют. Можно для вкуса добавить ложку меда, что усилит седативный эффект пряности.

Молоко с куркумой на ночь – отличный способ укрепления здоровья. Пока тело отдыхает, специя активно «работает», обеспечивая полное очищение и восстановление организма.

Полезные свойства куркумы с молоком варьируются в зависимости от того, когда принято лекарство:

  • если напиток выпит после пробуждения, то он подарит заряд бодрости;
  • если днем, то это улучшит работу пищеварительного тракта, уберет диспепсию, усилит моче- и желчевыведение;
  • если Золотое молоко выпито перед сном, то его действие будет успокаивающим.

Можно приготовить напиток и по-другому;

  • в стакан холодного молока всыпать ½ ч. л. пряности, размешать, поставив на огонь, довести до кипения постоянно помешивая для лучшего растворения. После охлаждения добавить мед (1-2 ч. л.);
  • в 1/3 стакана воды растворить по ½ ч. л. имбиря, куркумы, добавить молоко (чтобы стакан был полным) и довести до кипения. Чтобы усилить действие пряности можно добавить щепотку (на кончике ножа) молотого перца;
  • в готовое Золотое молоко можно добавить кунжутное масло, содержащее ударную дозу фосфора и кальция. Такой напиток, принятый на ночь, улучшает состояние костной ткани, способствует сохранению зубов.

Зная, чем полезно для организма Золотое молоко, его принимают теплым, курсом (по 20-30 дней).

Напиток противопоказано пить при:

  • беременности;
  • плохой свертываемости крови;
  • панкреатите;
  • желчекаменной болезни;
  • гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка в момент обострения.

Нельзя употреблять средства с куркумой накануне оперативного вмешательства, так как это может привести к кровотечению.

Куркума представляет собой корешок оранжевого цвета, поэтому при добавлении в молоко, оно становится желтовато-золотистого цвета. Родиной является Индия, поэтому она довольно популярна в восточных странах. В основном, напиток представляет собой смесь пряностей: куркума, черный перец, корица, имбирь с молоком. В зависимости от назначения концентрация того или иного вещества будет больше или меньше.

Состав:

  • Куркумин считается природным антибиотиком и обладает антисептическими свойствами. От него куркума и получила свое название.
  • Крахмал способствует выработке глюкозы в организме.
  • Витамин В.
  • Жирные кислоты.
  • Микро и макроэлементы: кальций в различных формах, магний, натрий, йод, цинк, марганец, железо, фосфор.
  • Витамин группы А и Д.
  • Фолиевая кислота.
  • Клетчатка.
  • Лактоза.
  • Антиоксиданты, которые борются с поврежденными клетками организма, защищают его от стресса.

Это традиционный индийский рецепт. Для приготовления молока берем в равных количествах корень имбиря и куркуму. Имбирь, натертый на мелкой терке, смешиваем с кипящим молоком. Добавляем порошок куркумы. Тщательно перемешиваем. Для улучшения вкуса добавляем ложку меда или тростникового сахара.

Этот молочный напиток помогает при кашле. Он улучшает состояние при простудных заболеваниях. Только не рекомендуется пить это молоко при повышенной температуре тела.

Многие ошибочно называют золотым молоком смесь обычного коровьего молока и молотой специи. Однако правильный напиток готовится по индийской технологии, которая позволяет повысить биодоступность отдельных химических веществ.

Золотое молоко имеет желтый оттенок и вязкую консистенцию. На вкус оно сладкое, с легкими пряными нотками. В Индии такой напиток используют как природный антибиотик: для профилактики и лечения бактериальных инфекций, микозов, кишечных заболеваний.

Молоко с куркумой широко применяется в народной медицине.

Стакан молока кипятим, добавив столовую ложку миндального масла. Смесь остужаем. Добавляем 1,5 столовые ложки готовой смеси из куркумы. Такое молочко намного ценнее, чем приготовленное по классическому рецепту. Оно снимает воспаление в суставах.

Молоко готовят по классическому рецепту. Но потом добавляют тертый чеснок и немного настаивают. Вкус у такого напитка не очень приятный. Но результат стоит того. Не рекомендуется пить молоко с чесноком и куркумой при проблемах с желудком, язве, гастрите.

Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления

Применяется золотое молоко для приготовления масок для кожи. Также эффективно использовать его для ванн.

  1. Для приготовления ванны берем 2 литра молока, 300 г меда и 5 столовых ложек золотой пряности. Температура воды должна быть около 40 градусов. Смешиваем молоко с водой и принимаем ванну. После этого нужно вытереть кожу и нанести питательный крем.
  2. Для приготовления маски пасту немного разводят теплой водой. Должна быть пастообразная смесь. Ее наносят на кожу лица. Через 10 минут смываем. Маска помогает снять воспаление, разгладить морщины.

Вас может заинтересовать: Пропал голос — лечение в домашних условиях

Молоко с куркумой для похудения весьма эффективно. Оно очищает организм от токсинов, улучшает пищеварение, не дает копиться жировым изложениям.

Золотую пряность можно мешать не только с молоком, но и с йогуртом или кефиром. Напиток входит в состав многих диет. Предлагаем один из рецептов молока для похудения:

  • Берем стакан молока. Необязательно использовать коровье. Подойдет и соевое, и козье. Ставим на огонь, добавляем ложку меда. Помешиваем, доводим до кипения. Остудив, добавляем столовую ложку пасты из куркумы.
  • Жиросжигающий напиток нужно пить маленькими глотками. Обычный курс составляет два месяца. Потом обязательно прерваться на две недели. Для наибольшего эффекта выпивают один стакан молока утром, а один вечером. Молоко с куркумой на ночь для женщин полезно для уменьшения аппетита, хорошего сна.
  • При хронических заболеваниях необходимо пить лечебное молоко курсами. Лучше пропивать его весной и осенью по 30 дней.
  • Начинать нужно с небольших доз. Лучше взять сначала совсем немного куркумы, чтобы убедиться, что нет аллергии.
  • Можно принимать молоко с куркумой на ночь, или выпивать стакан утром. Если нет побочных эффектов, можно продолжить прием.
  • Лучше пить молоко через пару часов после приема пищи. И оно должно быть теплым.

Для похудения важно улучшить обмен веществ в организме и кровообращение, а также притупить чувство голода. Это и делает золотое молоко.

Золотое молоко для снижения и контроля веса готовится по стандартному рецепту. Можно добавить половину чайной ложки корицы и щепотку чёрного перца. Пить на ночь по кружке. Курс длится сорок дней.

Черный перец

Общие рекомендации:

  1. Очистите предварительно кожу.
  2. Делайте маски и принимайте ванны вечером — из-за присущего куркуме окрашивающего эффекта коже требуется время (часа два), чтобы вернуть нормальный цвет.

    Если кожа всё-таки окрасилась, протрите её цитрусовым соком (можно смешать его с кефиром и овсянкой).

  3. Чтобы не окрасились руки, пользуйтесь при нанесении масок косметической кисточкой или резиновыми перчатками.
  4. Если кожа слишком светлая, куркумы берётся щепоть, не больше (в противном случае лицо пожелтеет).

    Куркума с молоком и медом: полезные свойства золотого молока, рецепт приготовления
    Маска с куркумой улучшает состояние кожи, омолаживает ее

  5. Блондинкам в качестве средства для волос куркума противопоказана даже в сочетании с молоком — волосы пожелтеют.
  6. При нанесении маски следует избегать области вокруг глаз.
  7. После того как смоете маску тёплой проточной водой, смажьте кожу питательным кремом или гелем.

Маски для лица

Золотое молоко — находка для женщин, ухаживающих за своей внешностью. Оно улучшает состояние кожи, омолаживает её, способствует заживлению мелких ран и повреждений.

Несмотря на широкий спектр полезных свойств специи и меда, у средств на их основе имеется ряд противопоказаний. К ним относят:

  • периоды беременности (независимо от триместра) и лактации;
  • детский возраст (до 6 лет);
  • камни или песок в желчных протоках и пузыре;
  • гемофилию;
  • хронический гастрит;
  • повышенный уровень соляной кислоты в желудке;
  • язвенные поражения двенадцатиперстной кишки и желудка;
  • сахарный диабет.

Напитки, пасту, смузи из куркумы нужно с осторожностью принимать пожилым людям и пациентам, страдающим гипотонией.

Специя широко применяется в кулинарии. Пряность можно добавлять в первые и вторые блюда, салаты и каши. Регулярное употребление куркумы способствует похудению. Согласно отзывам, за месяц можно избавиться от 7-10 кг лишнего веса. Благодаря присутствию в составе специи полифенолов куркума ускоряет обменные процессы и высвобождает жировые капсулы из подкожного слоя.

Лечебные эффекты усиливаются, если добавить в средство чеснок, корицу, имбирь и перец. Мед с куркумой выступает в роли природного антибиотика, помогающего при патологиях верхних и нижних дыхательных путей. Напитки на основе пряности полезны людям, страдающим заболеваниями органов пищеварительного тракта.

Отзывы

Молоко из куркумы имеет положительные отзывы так со стороны врачей, так и со стороны потребителей.

Свежее молоко из кукурмы

Что же говорят потребители:

  • Многие оценили красивый золотой оттенок и необычные вкусовые качества напитка.
  • В короткие сроки заметно улучшилось общее самочувствие, состояние кожи лица и волос.
  • После 1-2 недели регулярного применения получили результаты по снижению веса.
  • Его вечернее употребление помогло возвратить полноценный спокойный сон и справиться с бессонницей уже через неделю.
  • Некоторые отмечают, что напиток вернул им жизненные силы, а другие говорят, что он быстро восстанавливает после болезней и при больших физических нагрузках.

Уверены, что куркума с молоком станет вашим любимым напитком на ночь. Регулярно пейте его и вас никогда не одолеет ни одна болезнь, а отменное здоровье и бодрость духа вам обеспечены!

Ирина, 46 лет. В последние месяцы загруженность на работе дала о
себе знать. Изменился режим – начала поздно ложиться и очень долго засыпать,
так как сбился сон. Посоветовали медово-молочный коктейль. Заметила результат
уже через несколько дней. Сон стал постепенно возвращаться.

Александр, 29 лет. Началась весна, вновь атаковала простуда. Время для
лечения было ограничено, поэтому искал средство, способное за короткий срок
избавить от всех симптомов. Приём напитка с куркумой, имбирём помог встать на
ноги уже через 3 дня. Буду советовать друзьям и знакомым.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector